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智能油煙在線監測系統的設計與應用

作者:cqcxy 發布日期: 2022-05-12 15:53 瀏覽量:

  餐飲業作為我國第三產業中一個重要的傳統服務性行業,其因市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強的特點而廣受重視。它經歷了三十多年的發展與市場競爭,現在我國餐飲業發展已經進入了經營主體多樣化和行業發展產業化的新階段,行業的發展勢頭非常強勁。

  從餐飲油煙污染治理的狀況來看,重慶、北京、上海、廣州、杭州、等省會城市的大中型餐飲企業,在廚房都安裝了不同類型的油煙凈化裝置,但開機率和凈化效率并得不到實時的監管。國內一些中小型城市和縣市級城鎮的餐飲業油煙凈化器安裝率更低,環保執法監管部分基本處于真空狀態。

  所以,真實性的講,全國各地環保相關部門對餐飲油煙污染的環境監測大多都停留在少數線下走訪階段,時間覆蓋率低、監測范圍有限,難以反映區域內城市環境污染連續變化的實時情況,業難以達到實時監控、實時報警的要求,這也導致了大多數餐館及酒店的油煙凈化裝置形同虛設,甚至有些根本沒有安裝油煙凈化裝置的現象,這也致使油煙污染問題愈發嚴重。

  我國餐飲業油煙的現狀

  餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物(v0cs)和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強,中央、省市區不斷強化餐飲經營商仝覆蓋安裝油煙凈化器工作,但在監管上仍存在一些問題和漏洞

  ■主動環保意識差

  多數中小型餐飲業主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營,忽視了環評審批,導致廚房油煙凈化設施安裝無規范要求

  ■安裝效果差異大

  因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大,餐飲業主為逃避環保污染防治責任出現安裝的油煙凈化設施功率“小馬拉大車”現象比比皆是,安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發生

  ■商家自律監管難

  在檢查過程中,餐飲業主雖安裝了油煙凈化設,但自覺維護使用、定期淸洗效果不明顯。出現安而不用,壞而不修,用而不洗,凈化效果差的現象屢見不鮮

  ■監察難度大

  餐飲企業數量巨大,靠人力監管無法實現全覆蓋;部分凈化設備安裝在天花板內、高樓平臺等,導致監管員心有余力不足;有些監測項目需要專業檢測公司、專業設備多次采樣、較長時間的分析鑒定,執法成本高、難度大

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