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為什么要進行油煙在線監測

作者:cqcxy 發布日期: 2021-09-22 17:32 瀏覽量:

  餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業,經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段。

  從餐飲油煙污染治理的狀況來看,北京、上海、廣州、南京、杭州等省會城市的大中型餐飲企業,在廚房中均安裝了不同類型的油煙凈化裝置,但開機率和凈化效率監管缺失。國內中小城市或區域地市級城市的餐飲業油煙凈化器安裝率更低,環境保護執法監管基本處于真空狀態。

  從2014年北京地區PM2.5源解析來看,餐飲油煙、工業燃煤、機動車尾氣、揚塵等,成為PM2.5形成的重要來源;并且據上海環保機構研究表明,油煙中的非甲烷總烴排放已成為生活源vocs排放的第三大來源。據悉,目前油煙凈化技術以機械式、濕式、靜電式三種基本形式及其復合式為主,各種型號的油煙凈化設備層出不窮,凈化技術參差不齊,市場準入要求不規范。異味、噪聲、固體廢棄物等污染已成為投訴熱點。在人口稠密的住宅區,中小餐飲是空氣污染源及投訴的高發點,也是執法部門難以管理的重災區。

  為了積極有效防治城市油煙污染,國家陸續出臺了多個相關法規,如《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB 18483-2001)、《中華人民共和國大氣污染防治法》等;國家環境保護部、國家工商行政管理局也出臺了《關于加強飲食娛樂服務行業環境管理》的通知等, 以治理和控制城市油煙對大氣的污染;北京、上海、重慶、天津、深圳、河南、浙江、江蘇等地也出臺了地方相關管理規定。從污染物的排放治理、監管角度來看,城市餐飲油煙的監管、治理也將經歷治理、監控、治理評價的過程。實現手段和方法對應為總體區域監測,實時監測、預警,掌握整體排放情況;重點執法,對超標排放企業進行執法管理;大數據分析,對凈化設備效率及治理后油煙排放濃度是否達標進行分析(如圖)。

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