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餐飲油煙在線監測系統:如何應對油煙的大氣污染?

作者:cqcxy 發布日期: 2022-05-12 15:00 瀏覽量:

  隨著城鎮化節奏加快,城市人口猛增,餐飲業的需求也隨之加大,餐飲服務業也逐漸繁榮起來。但同時,餐飲業的油煙污染也在影響著居民健康,煙油擾民成為環保熱點難點問題。

  有部分研究表明,導致強霾現象的PM2.5就有相當一部分來自餐飲業排放的油煙。

  為什么廚房油煙對大氣造成的污染接近汽車尾氣?主要有兩方面原因:一是廚房中處理油煙的設備還相當落后,很難對油煙的清除有不錯的效果。二是人們的餐飲習慣,例如爆炒、油炸等人們所習慣的烹飪方式產生的油煙,較比清蒸、水煮等餐飲方式產生的油煙要多得多。

  而且國內有許多的抽油煙機都是直排式的,廚房產生的餐飲油煙能夠不受限制地被排放到空氣中,直接對大氣環境造成了污染,對居民健康造成了影響。

  如何應對油煙的大氣污染?或許可以從以下三點出發:

  1. 擴大治理污染的覆蓋面。餐飲行業需要安裝油煙凈化裝置,能很大程度減少油煙污染。目前,一些較大規模的餐飲店可以嚴格按照環保部門審批時的要求,安裝油煙凈化裝置,確保經營時油煙經過處理。

但是在一些小型的餐飲店和零散的小吃攤販中,環保意識還有待增強,致使油煙分散排放,積少成多,不可小覷。應當將所有餐飲業納入治理范圍,凡是有油煙排放的門店都需要去安裝油煙凈化設備和油煙監測設備,沒有這兩項的一律不得從事餐飲經營。

  2.加大源頭控制污染的力度。對商業居住樓下的餐飲項目必須限制審批,報批的餐飲項目必須公示,油煙凈化裝置必須到位才能準予辦理注冊登記。對已經營并且規模較大的餐飲行業可安裝在線監控設施,環保部門實行全天監管,發現問題,立即處理。

  3.升級餐飲環境管理的手段。實施餐飲業油煙排放合格標志制度。不能領取合格標志的門店,公開曝光,限期整改。

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